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Postulan el casabe como Patrimonio Cultural ante la Unesco
El casabe es un alimento que por siglos ha formado parte de la dieta y la cultura de los pueblos originarios de América Latina y el Caribe
Caracas, 1 de abril de 2023.- Cinco gobiernos de América Latina y el Caribe firmaron el primer expediente multi-país consignado ante la Unesco para postular los saberes de elaboración del casabe, a partir de la yuca, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El ministro del Poder Popular para la Cultura, Ernesto Villegas, detalló – en sus redes sociales – que la iniciativa estuvo liderada por los gobiernos de Venezuela, Colombia, Ecuador, Panamá y República Dominicana.
Se trata de una acción que busca promover y preservar la importancia cultural e histórica del proceso de elaboración del casabe; alimento tradicional de la región elaborada a partir de la yuca.
La ministra dominicana de Cultura, Milagros Germán, señaló que una delegación de hermanos llegó a París desde la otra orilla del Atlántico para cumplir el trámite en la Unesco, con la confianza en que pronto el casabe será parte del patrimonio intangible de la humanidad.
«Lo hacemos invocando a Yocahú Bagua Maorocoti, como se conocía al dios antillano de la yuca, en un homenaje a los portadores originarios de una tradición de siglos y una acumulación de saberes desde la invención de un alimento que transformó su forma de vida», dijo Germán.
La postulación de saberes en la elaboración del casabe a partir de la yuca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad es un paso importante para su reconocimiento y valoración a escala internacional. Además, representa un esfuerzo conjunto de los países de la región por preservar y promover su patrimonio cultural.
La viceministra de Cultura de Cuba, Kenelma Carvajal destacó la importancia de avanzar por el camino del bien para los pueblos del Sur, ampliando la colaboración y la unidad que «nos hacen más fuertes», acotó.
El casabe es un alimento que forma parte de la dieta y la cultura de los pueblos originarios de América Latina y el Caribe. Su proceso de elaboración es un arte transmitido, de generación en generación, y que es considerado como un patrimonio cultural inmaterial único e invaluable.
